книги

М. Н. Школьникова М. В. Гернет Р. А. Зайнуллин Р. В. Кунакова Елена Егорова

Производство бальзамов и сиропов

Код 3613405

ISBN: 978-5-904757-13-7
408 страниц

ноябрь 2013
Кворум

Бумажная книга

38.75 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.05.2024; планируемая отправка: 27.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.05.2024; планируемая отправка: 24.05.2024

Аннотация к книге "Производство бальзамов и сиропов"

Бальзамы и сиропы бальзамного типа (фитобальзамы) производят с использованием пряно-ароматических и лекарственных плодов и растений, благодаря чему эти напитки способны влиять на различные функциональные системы организма человека. Разработка таких напитков, содержащих растительные компоненты и обладающих специфическим воздействием на организм человека, требует особенно ответственного подхода.
В предлагаемой книге на современном уровне изложены основы технологии производства традиционных и...

Бальзамы и сиропы бальзамного типа (фитобальзамы) производят с использованием пряно-ароматических и лекарственных плодов и растений, благодаря чему эти напитки способны влиять на различные функциональные системы организма человека. Разработка таких напитков, содержащих растительные компоненты и обладающих специфическим воздействием на организм человека, требует особенно ответственного подхода.
В предлагаемой книге на современном уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья и с учетом современных тенденций создания функциональных пищевых продуктов, к которым по праву можно отнести безалкогольные сиропы бальзамного типа и традиционные алкогольные бальзамы. Описана организация системы обеспечения качества и безопасности продукции на предприятиях по производству напитков, приведен обширный справочный материал по расчету водно-спиртовых растворов, определению содержания экстрактивных веществ в настоях растительного сырья, плотности растворов сахарного сиропа и другие данные, необходимые для расчета рецептур алкогольных и безалкогольных бальзамов.
Книга предназначена для студентов профильных вузов, она также будет полезна специалистам отрасли.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Кворум
Дата выхода:	ноябрь 2013
ISBN:	978-5-904757-13-7
Объём:	408 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Студия дизайна Робин Вильямс бумажная книга

Робин Вильямс

7 На складе

Нет в продаже

Я слышал, ты красишь дома. Исповедь киллера мафии "Ирландца"

Я слышал, ты красишь дома. Исповедь киллера... бумажная книга

Чарльз Брандт

Нет в продаже

-42%

Тайные виды на гору Фудзи бумажная книга

Виктор Пелевин

23.88 USD 13.85 USD

1

В корзину

Прикладное машинное обучение с помощью Scikit-Learn и TensorFlow: концепции, инструменты и техники для создания интеллектуальных систем

Прикладное машинное обучение с помощью... бумажная книга

Орельен Жерон

Нет в продаже

-20%

Конструируем роботов на Arduino. Экостанция бумажная книга

А. А. Салахова

3.74 USD 3 USD

В корзину

-3%

Фиг ли нам, красивым дамам! бумажная книга

Вильмонт Екатерина

3.91 USD 3.79 USD

В корзину

42%

Тайные виды на гору Фудзи

бумажная книга

Виктор Пелевин

Готовы ли вы ощутить реальность так, как переживали ее аскеты и маги древней Индии две с половиной тысячи лет назад? И если да, хватит ли у вас на это денег? Стартап "Fuji experiences” действует не в Силиконовой долине, а в российских реалиях, где требования к новому бизнесу гораздо жестче. Люди, способные профинансировать новый проект, наперечет... Но эта книга – не только о проблемах российских стартапов. Это о...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: сентябрь 2018

23.88 USD 13.85 USD

1 В корзину

20%

Конструируем роботов на Arduino. Экостанция

бумажная книга

А. А. Салахова

Стать гениальным изобретателем легко! Серия книг "РОБОФИШКИ" поможет вам создавать роботов, учиться и играть вместе с ними. Вы соберете на платформе Arduino настоящую компактную переносную экостанцию, позволяющую контролировать в помещении качество воздуха, температуру, освещенность и другие параметры. Для технического творчества в школе и дома, а также на занятиях в робототехнических кружках.

Издательство: Лаборатория знаний
Дата выхода: декабрь 2018

3.74 USD 3 USD

В корзину

3%

Фиг ли нам, красивым дамам!

бумажная книга

Вильмонт Екатерина

"Не родись умен, не родись красив..." Расхожая истина... Героиня романа Ариадна умна, красива, любима, но не чувствует себя счастливой, хотя все кругом твердят, что ей здорово повезло. Однако внезапная встреча расставляет все по своим местам. Теперь Ариадне понятно, где любовь, а где только ее эрзац...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

3.91 USD 3.79 USD

В корзину