Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования. Учебник
Книга






В.Е. Куцакова, С. Фролов, Д. Куприн

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования. Учебник

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-10-003621-4
  • 134 страницы
  • январь 2001
  • Колос

Аннотация к книге "Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования. Учебник"

В учебнике изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Для студентов вузов.

New & best!