книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Повар

Код 648806

Нет в продаже

Аннотация к книге "Повар"

В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Издание адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной подготовке поваров, будет полезно широкому кругу читателей.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Современная школа
Дата выхода: март 2009
ISBN: 978-985-513-484-9
Тираж: 3 050 экземпляров
Объём: 448 страниц
Масса: 501 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают