книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Повар

Код 1563481

  • ISBN: 978-5-222-19240-5
  • 352 страницы
  • январь 2012
  • Феникс

Нет в продаже

Аннотация к книге "Повар"

Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы "Сборника рецептур". Вводится набор продуктов, технология приготовления пищи. Предлагаемое пособие научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Рекомендуется для подготовки учащихся к государственным квалификационным экзаменам и практикующим специалистам.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2012
ISBN: 978-5-222-19240-5
Объём: 352 страниц

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают