везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Супы

С.И. Ищенко

Полный рецептурный кулинарный справочник. Холодные блюда и закуски. Супы

Код 118415

  • ISBN: 5-17-017356-3
  • 396 страниц
  • июль 2003
  • Фолио
  • 485 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Полный рецептурный кулинарный справочник. Холодные блюда и закуски. Супы"

Перед вами — кулинарный справочник, ОРИЕНТИРОВАННЫЙ СПЕЦИАЛЬНО на ВЛАДЕЛЬЦЕВ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ и БАРОВ! 500 видов холодных блюд и закусок, супов и грибных, картофельных и овощных блюд! Но ОСНОВНАЯ особенность этого справочника заключается в ДРУГОМ…
Здесь указаны не только наименования входящих в блюдо продуктов и описание процесса их приготовления, но и НОРМЫ ВЛОЖЕНИЯ массой БРУТТО и НЕТТО, выход отдельных готовых компонентов и масса блюда в целом, причем учтены даже потери при изготовлении,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Фолио
Дата выхода: июль 2003
ISBN: 5-17-017356-3
Тираж: 7 000 экземпляров
Объём: 396 страниц
Масса: 485 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 17 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

-3%
Alibaba. История мирового восхождения
Alibaba. История мирового восхождения бумажная книга
Дункан Кларк
7.12 USD 6.91 USD
1
В корзину
Шедевры Итальянского Возрождения
Шедевры Итальянского Возрождения бумажная книга
Евгений Валерьевич...
Нет в продаже
Управление здоровьем. Питание. Программа
Управление здоровьем. Питание. Программа бумажная книга
Надежда Дмитриевна...
Нет в продаже
Волшебные сказки
Волшебные сказки бумажная книга
Мюнхгаузен
Нет в продаже
Заговоры, обереги, спасительные молитвы
Заговоры, обереги, спасительные молитвы бумажная книга
Николай Николаевич...
Нет в продаже
Компромисс между жизнью и смертью. Сергей Довлатов в Таллине и другие встречи
Компромисс между жизнью и смертью. Сергей... бумажная книга
Елена Скульская
7.36 USD
В корзину