везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Сельское хозяйство Животноводство

Ю.Г. Сиднеев

Переработка мяса и субпродуктов в домашних условиях

Код 7778

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Переработка мяса и субпродуктов в домашних условиях"

Эта книга предназначена как для тех, кто хочет изготовить собственными руками пару килограммов колбасы на своей кухне, так и для тех, кто стремится производить небольшие партии колбасы для реализации.
В книге подробно изложены все процессы переработки мяса, начиная с разделки туши и заканчивая приготовлением колбас и различных блюд с их использованием.
Здесь Вы найдете описание оборудования и технологии, используемых при изготовлении различных сортов колбас, окороков, паштетов и мясных консервов, а также много полезных практических советов.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Подворье
Дата выхода: февраль 2000
ISBN: 5-222-01153-4
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 192 страниц
Масса: 130 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 1
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Энциклопедии, справочники Кулинария

Вместе с этой книгой покупают

Те, с которыми я… Александр Збруев
Те, с которыми я… Александр Збруев бумажная книга
Сергей Александрович...
Нет в продаже
Русская кухня
Русская кухня бумажная книга
Нет в продаже
Моя любовь когда-нибудь очнется
Моя любовь когда-нибудь очнется бумажная книга
Чарльз Мартин
Нет в продаже
Автостопом по Галактике. А вот еще...
Автостопом по Галактике. А вот еще... бумажная книга
Йон Колфер
Нет в продаже
Продажи и производство: враги или партнеры? Почему срывается исполнение заказов
Продажи и производство: враги или партнеры?... бумажная книга
Константин Бакшт
13.09 USD
В корзину
Одним словом. Книга для тех, кто хочет придумать хорошее название. 33 урока
Одним словом. Книга для тех, кто хочет... бумажная книга
Сергей Малайкин
Нет в продаже