книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Код 1560052

  • ISBN: 978-5-94343-221-7
  • 192 страницы
  • декабрь 2011
  • ДеЛи
  • 295 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ"

В учебном пособии рассмотрены основы расчета всего комплекса оборудования хлебозаводов и макаронных фабрик.

 

В книге приводятся расчеты подготовительного и транспортного оборудования для основного и дополнительного сырья, основного технологического оборудования и оборудования финишных операций. Учебное пособие представляет вначале теоретические вопросы расчета оборудования, затем примеры его расчетов, а затем - задачи для самостоятельной проработки с целью лучшего...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: декабрь 2011
ISBN: 978-5-94343-221-7
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 192 страниц
Масса: 295 г
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 15
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают