везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биохимия Учебники

Л. И. Никитченко

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. 4-е изд., стер

Код 1535252

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. 4-е изд., стер"

Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов. Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению. Особое внимание уделено гигиене труда, личной гигиене и производственной санитарии при изготовлении хлебных и мучных кондитерских изделий, контролю за санитарным состоянием предприятий пищевой промышленности, мероприятиям по охране окружающей среды. Для закрепления знаний даны лабораторно-практические работы. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2011, сентябрь:книга на бумаге "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. 4-е изд., стер", ISBN: 978-5-7695-8261-5, издательство "Академия"

Л. И. Никитченко
Нет в продаже
#

2008, июнь:книга на бумаге "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности", ISBN: 978-5-7695-4239-8, издательство "Академия/Academia", 160 стр., мягкая обложка

Л. В. Мармузова
Нет в продаже
#

2003, апрель:книга на бумаге "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Учебник. 2-е издание", ISBN: 5-7695-1423-X, издательство "Академия", 136 стр., тираж 10000 экземпляров

Л. В. Мармузова
Нет в продаже
#

2001, январь:книга на бумаге "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Учебное пособие", ISBN: 5-94231-077-7, издательство "ПрофОбрИздат", 136 стр.

Л. В. Мармузова
Нет в продаже
Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2011
ISBN: 978-5-7695-8261-5

Книганаходится в категориях

Микробиология, паразитология и вирусология Стандарты

Вместе с этой книгой покупают

Head First Agile.Гибкое управление проектами
Head First Agile.Гибкое управление проектами бумажная книга
Эндрю Стиллмен
Нет в продаже
-4%
Стройка с самого утра
Стройка с самого утра бумажная книга
Шерри Даски Ринкер
9.91 USD 9.51 USD
В корзину
-10%
Сильные слабости. Как превратить свои минусы в плюсы и стать счастливой
Сильные слабости. Как превратить свои минусы в... бумажная книга
Гретхен Рубин
11.12 USD 10.01 USD
В корзину
-20%
Воспоминания о жизни после жизни
Воспоминания о жизни после жизни бумажная книга
Майкл Ньютон
11.88 USD 9.5 USD
На складе
В корзину
Крепче веселитесь!
Крепче веселитесь! бумажная книга
Дина Рубина
Нет в продаже
Черный человек
Черный человек бумажная книга
Ричард Морган
Нет в продаже