Предисловие
Введение
Глава 1 Биотехнологические процессы в пищевой промышленности
1.1. Производство кормового белка
1.2. Использование дрожжей и бактерий
1.3. Использование водорослей и микроскопических грибов
Глава 2 Применение биотехнологических процессов для решения
проблем окружающей среды
2.1. Экологическая биотехнология и ее задачи
2.2. Биотрансформация ксенобиотиков и загрязняющих
окружающую среду веществ
2.3. Получение экологически чистой энергии Биогаз
2.4. Производство этанола
2.5. Биотехнология преобразования солнечной энергии
2.6. Фотопроизводство водорода
2.7. Очистка сточных вод
Глава 3 Биотехнология производства метаболитов
3.1. Классификация продуктов биотехнологических производств
3.2. Механизмы интенсификации процессов получения продуктов
клеточного метаболизма
3.3. Методология селекции мутантов с дефектами экспрессии генов
и регуляции обмена веществ
3.4. Биотехнология получения первичных метаболитов

3.4.1. Производство аминокислот
3.4.2. Производство витаминов
3.4.3. Производство органических кислот
35Биотехнология получения вторичных метаболитов
3.5.1. Получение антибиотиков
3.5.2. Получение промышленно важных стероидов
Глава 4 Биоиндустрия ферментов
4.1. Применение ферментов
4.2. Источники ферментов
4.3. Технология культивирования микроорганизмов - продуцентов
ферментов
4.4. Технология выделения и очистки ферментных препаратов
4.5. Инженерная энзимология, ее задачи
4.6. Иммобилизованные ферменты

4.6.1. Носители для иммобилизации ферментов
4.6.2. Методы иммобилизации ферментов
4.6.3. Иммобилизация клеток
4.6.4. Промышленные процессы с использованием
иммобилизованных ферментов и клеток
4.6.5. Ферментативная конверсия целлюлозы в глюкозу
4.6.6. Биосенсоры на основе иммобилизованных ферментов
4.6.7. Иммобилизованные ферменты в медицине
Глава 5 Основы генетической инженерии
5.1. История развития генетической инженерии
5.2. Биотехнология рекомбинантных ДЦК
5.3. Конструирование рекомбинантной ДНК
5.4. Экспрессия чужеродных генов
5.5. Клонирование и экспрессия генов в различных организмах
5.6. Использование генетической инженерии в животноводстве
5.7. Получение инсулина на основе методов генетической
инженерии
5.8. Синтез соматотропина
5.9. Получение интерферонов
510Генная инженерия растений
5.10.1. Получение трансгенных растений
5.10.2. Применение методов генетической инженерии
для улучшения аминокислотного состава запасных
белков растений
5.10.3. Повышение эффективности процесса фотосинтеза
5.10.4. Генно-инженерные подходы к решению проблемы
усвоения азота
5.10.5. Устойчивость растений к фитопатогенам
5.10.6. Устойчивость растений к гербицидам
5.10.7. Устойчивость растений к насекомым
5.10.8. Устойчивость растений к абиотическим стрессам
Глава 6 Основы клеточной инженерии растений
6.1. Культура клеток и тканей, краткая история предмета
6.2. Методы и условия культивирования изолированных тканей
и клеток растений
6.3. Дедифференцировка как основа каллусогенеза
6.4. Типы культуры клеток и тканей
6.5. Общая характеристика каллусных клеток
6.6. Морфогенез в каллусных тканях как проявление
тотипотентности растительной клетки,
6.7. Изолированные протопласты, их получение и культивирование
6.8. Использование метода культуры изолированных клеток
и тканей в создании современных технологий
681Синтез вторичных метаболитов
682 Биотехнологии в сельском хозяйстве
683Клональное микроразмножение и оздоровление растений
684Криосохранение
Заключение
Литература