книги

Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания: учебник

Код 3649510

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания: учебник"

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания», ПМ.06 «Организация работы структурного подразделения». Рассмотрены основные показатели производства, экономическое обоснование производственных программ и плана товарооборота, планирование и выполнение работ исполнителями, организация работы трудового коллектива, обучение персонала на рабочем месте, методы контроля...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2014
ISBN: 978-5-7695-6444-4
Объём: 320 страниц

Вместе с этой книгой покупают