книги Бизнес Менеджмент (управление)

Организация производства на предприятиях общественного питания

Код 525610

  • ISBN: 978-5-222-11587-9
  • 374 страницы
  • август 2007
  • Феникс
  • 300 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация производства на предприятиях общественного питания"

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями.
Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
Книга соответствует государственному...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Дата выхода: август 2007
ISBN: 978-5-222-11587-9
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 374 страниц
Масса: 300 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают