везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Теоретические основы Другие издания Энциклопедии, справочники

И. И. Потапова

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие(изд:9)

Код 1537776

  • ISBN: 978-5-7695-8393-3
  • 432 страницы
  • октябрь 2011
  • Академия
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие(изд:9)"

Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров. Приведены правила составления меню,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2011, октябрь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие(изд:9)", ISBN: 978-5-7695-8393-3, издательство "Академия", 432 стр.

И. И. Потапова
Нет в продаже
#

2010, сентябрь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 978-5-7695-7574-7, издательство "ИЦ Академия", 432 стр., твёрдая обложка, тираж 2500 экземпляров

Л. Н. Череданова
Нет в продаже
#

2008, июнь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 978-5-7695-4575-7, издательство "Академия/Academia", 432 стр., твёрдая обложка

Владимир Усов
Нет в продаже
#

2007, апрель:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 978-5-7695-3908-4, издательство "Академия", 415 стр.

Владимир Усов
Нет в продаже
#

2006, сентябрь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 5-7695-3327-7, издательство "Академия", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 30000 экземпляров

Владимир Усов
Нет в продаже
#

2005, октябрь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 5-7695-2566-5, издательство "Академия", 416 стр.

Владимир Усов
Нет в продаже
#

2002, январь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 5-94231-097-1, издательство "Профессиональное образование", 416 стр.

Владимир Усов
Нет в продаже
#

2002, январь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 5-7695-1164-8, издательство "Академия", 416 стр., тираж 30000 экземпляров

Владимир Усов
Нет в продаже
Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2011
ISBN: 978-5-7695-8393-3
Объём: 432 страниц

Книганаходится в категориях

Менеджмент HoReCa Предпринимательство Торговля

Вместе с этой книгой покупают

-19%
Пламя и кровь. Книга вторая. Пляска смерти
Пламя и кровь. Книга вторая. Пляска смерти бумажная книга
Джордж Мартин
17.21 USD 13.94 USD
В корзину
-3%
Креатив по правилам. От идеи до готового бизнеса
Креатив по правилам. От идеи до готового бизнеса бумажная книга
Тина Силиг
14.37 USD 13.94 USD
В корзину
Дневник бывшей атеистки
Дневник бывшей атеистки бумажная книга
Дарья Игоревна...
Нет в продаже
Конрад, или ребёнок из консервной банки
Конрад, или ребёнок из консервной банки бумажная книга
Кристине Нёстлингер
12.43 USD
В корзину
Чай со слониками
Чай со слониками бумажная книга
Вячеслав Анатольевич...
Нет в продаже
-25%
Шаблоны C++. Справочник разработчика
Шаблоны C++. Справочник разработчика бумажная книга
Дэвид Вандевурд
57.3 USD 42.98 USD
2
В корзину