книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Организация обслуживание посетителей ресторанов и баров

Код 56864

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация обслуживание посетителей ресторанов и баров"

В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты баров и ресторанов.Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование баров и ресторанов, инвентарь, посуда, приборы. Для учащихся средних специальных учебных заведений. Рекомендовано Министерством образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Учебники, учебные пособия
Дата выхода: март 2002
ISBN: 5-222-02234-X
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 416 страниц
Масса: 350 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 2
Обложка: твёрдая
Иллюстрированное издание +

Книга находится в категориях

Экономическая теория Бизнес-планирование Наука, техника, медицина научные

Вместе с этой книгой покупают