книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Обслуживание на предприятиях общественного питания

Код 522277

Нет в продаже

Аннотация к книге "Обслуживание на предприятиях общественного питания"

Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. В нем рассматриваются порядок обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания, особенности организации обслуживания и предоставления услуг в предприятиях различных типов и классов, современные методы и формы обслуживания. Большое внимание уделяется подготовке ресторанов, баров к обслуживанию потребителей. Дана характеристика всех видов столовой...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Среднее профессиональное образование
Дата выхода: июль 2007
ISBN: 978-5-222-11442-1
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 382 страниц
Масса: 330 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 21 x 14 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают