книги

Оборудование предприятий общественного питания. Учебник

Код 3592519

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.05.2024; планируемая отправка: 21.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.05.2024; планируемая отправка: 24.05.2024

Аннотация к книге "Оборудование предприятий общественного питания. Учебник"

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация «бакалавр»).
Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании, используемом на предприятиях общественного питания, классификация и основные технико-экономические показатели. Подробно рассмотрены устройство, принципы действия, системы управления и правила эксплуатации оборудования....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Серия: Высшее профессиональное образование. Бакалавриат
Дата выхода: октябрь 2013
ISBN: 978-5-7695-9599-8
Объём: 416 страниц
Масса: 471 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают