Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование

Книга







М.П. Могильный, Т.В. Калашнова, А.Ю. Баласанян

Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование

     0
0 (0 голосов )
  • ISBN: 5-7695-2333-6
  • 192 страницы
  • июль 2005
  • Академия
  • 270 г
С 2004 года книга «Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование» переиздавалась 2 раза. Дата первого издания «Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование»: октябрь 2004 года, последнее, 2-е издание вышло в июле 2005 года.

Аннотация к книге "Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование"

Приведены сведения о технологическом оборудовании для тепловой обработки, используемом на предприятиях общественного питания. Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов теплового оборудования, а также отечественного и зарубежного оборудования для комплектации и раздачи пищи. Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации и практических работников, занимающихся производством продуктов питания.

New & best!