книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий

Код 55967

Нет в продаже

Аннотация к книге "Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий"

В учебнике рассмотрено основное технологическое оборудование для производства сахарных кондитерских изделий, а также упаковочное оборудование, применяемое на кондитерских фабриках. Приведены описания устройств, машин и аппаратов, принципы их работы, эксплуатации и правила техники безопасности при их обслуживании.
Для учащихся профессионально-технических училищ, обучающихся по специальности "Наладчик оборудования в пищевой промышленности". Может быть использован и при других формах подготовки специалистов кондитерского производства; интересен также квалифицированным рабочим кондитерской промышленности.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Институт развития профессионального образования
Дата выхода: декабрь 1999
ISBN: 5-7695-0490-0
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 272 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 2

Вместе с этой книгой покупают