Микробиология пищевых производств

Код товара: 19730

Внимание! Книгу продает: Евгений Николаевич

Условия продажи:

оплата и доставка по договоренности

Подсказка

Продавец договаривается с покупателем лично без участия books.ru

Написать продавцу

Доставка:

Доставка наложенным платежом по России (кроме регионов с АВИА-доставкой почты). Оплата заказа - при получении на почте. БЕСПЛАТНАЯ доставка заказов стоимостью 1000 рублей и более.

Аннотация к книге "Микробиология пищевых производств"

В общей части книги даны современные представления о морфологии, классификации, развитии микроорганизмов, метаболизме, экологии. Рассмотрены основные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами. В специальной части рассмотрена микробиология хлебопекарного, бродильного, кондитерского, сахарного, консервного, масложирового производств. Дано описание полезных микроорганизмов, участвующих в этих процессах, и вредных, инфицирующих продукты.

Оставить комментарий

Оцените книгу: