Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении

Код товара: 19305

Внимание! Книгу продает: Евгений Николаевич

Условия продажи:

оплата и доставка по договоренности

Подсказка

Продавец договаривается с покупателем лично без участия books.ru

Написать продавцу

Доставка:

Доставка наложенным платежом по России (кроме регионов с АВИА-доставкой почты). Оплата заказа - при получении на почте. БЕСПЛАТНАЯ доставка заказов стоимостью 1000 рублей и более.

Аннотация к книге "Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении"

В книге приведена характеристика микроорганизмов, являющихся основными возбудителями порчи мясных и молочных продуктов при холодильном хранении. Рассмотрено влияние процесса замораживания на их жизнедеятельность. Описаны микробиологические процессы, протекающие при замораживании мясных и молочных продуктов, принципы микробиологического контроля продуктов при холодильном хранении.

Оставить комментарий

Оцените книгу: