книги Наука, техника, медицина Медицина Профессиональная литература Медико-биологические дисциплины Микробиология, паразитология и вирусология

Микробиология, физиология питания, санитария. 2-е изд. Перераб

Код 3130390

Нет в продаже

Аннотация к книге "Микробиология, физиология питания, санитария. 2-е изд. Перераб"

Данный учебник может быть использован при изучении предметов "Микробиология, санитария и гигиена", "Физиология питания" и является частью учебно-методического комплекта по специальности "Технология продукции общественного питания". Рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав белков, жиров, углеводов и их пищевая ценность, энергетическая ценность пищи и энергетический обмен в организме человека, характеристики витаминов и минеральных веществ, их функции и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: декабрь 2012
ISBN: 978-5-7695-9101-3

Вместе с этой книгой покупают