книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биология Учебники

Микробиология

Код 1549253

Нет в продаже

Аннотация к книге "Микробиология"

 Учебное пособие написано в соответствии с действующей программой дисциплины «Микробиология».

 

В пособии представлены основные разделы общей микробиологии: морфология, физиология и классификация микроорганизмов, условия роста, их участие в круговороте веществ в природе. Показана роль специфической микрофлоры, используемой в производстве пищевых продуктов; рассмотрены виды порчи продуктов, вызываемой микроорганизмами. Изложены основные предпосылки возникновения отравлений при употреблении пищевых продуктов, контаминированных определенными видами микроорганизмов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Троицкий мост
Дата выхода: ноябрь 2011
ISBN: 978-5-4377-0005-1
Объём: 296 страниц
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 15
Иллюстрированное издание +

Вместе с этой книгой покупают