Предисловие

Краткие сведения о китайской кухне
Исторический очерк
Общие сведения о китайской кухне
Распространенные соусы и пряности

Философские основы восточной медицины
Основные принципы восточной медицины

Рецепты
Овощные блюда
Смешанные (мясо-овощные) блюда
Мясные блюда
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Супы
Изделия из теста
Сладкие начинки
Мучные блюда
Блюда из риса
Блюда из грубых злаков
Холодные блюда
Сладкие блюда
Хлеб
Кисели
Чай

Продукты питания как лекарственные средства в
китайской медицине
Продукты, применяемые в китайской кухне, и их
фармакологические свойства
Продукты, применяемые в китайской кухне и влияющие
на меридианы

Заключение

Список литературы