книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. 7-е изд., стер

Код 1535263

Нет в продаже

Аннотация к книге "Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. 7-е изд., стер"

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2011
ISBN: 978-5-7695-8254-7

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают