книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров

Код 3120683

Нет в продаже

Аннотация к книге "Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров"

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: ноябрь 2012
ISBN: 978-5-7695-8979-9
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 112 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают