Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия

Книга







О.Д. Скуратовская

Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия

     0
0 (0 голосов )
  • ISBN: 5-94343-085-7
  • 124 страницы
  • декабрь 2005
  • ДеЛи
С 2001 года книга «Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия» переиздавалась 2 раза. Дата первого издания «Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия»: январь 2001 года, последнее, 2-е издание вышло в декабре 2005 года.

Аннотация к книге "Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия"

Практическое рук-во. 2-е изд

Аннотация к изданию: январь 2001 года (издательство "ДеЛи", ISBN 5-94343-015-6)

В практическом руководстве приводятся общие сведения о технологии производства сахара и сахарных кондитерских изделий, основные физико-химические показатели безопасности, пищевой и энергетической ценности этих видов пищевой продукции. Представлены основные методики оценки их качества, рекомендованные нормативными документами и дополненные необходимыми сведениями по технике работы в лаборатории.
Руководство предназначается для специалистов предприятий, производящих сахар и сахарные кондитерские изделия.

New & best!