книги Бизнес Предпринимательство

Коммерческое товароведение продовольственных товаров: учебник

Код 47923

Нет в продаже

Аннотация к книге "Коммерческое товароведение продовольственных товаров: учебник"

Учебник содержит современные сведения о пищевой ценности продовольственных товаров, принципах формирования их ассортимента, качества; показывает передовые отечественные и зарубежные достижения в технологиях изготовления, упаковки, маркировки, хранения; пути повышения качества, распознавания фальсификации, факторы формирования конкурентоспособности продовольственных товаров.
Для студентов, изучающих товароведение продовольственных товаров, работников торговли, общественного питания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 5-94798-067-3
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 496 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 15 x 3

Вместе с этой книгой покупают