книги

Холодильное оборудование. Заставьте кухню работать эффективно

Код 426673

Нет в продаже

Аннотация к книге "Холодильное оборудование. Заставьте кухню работать эффективно"

Книга рассматривает современное холодильное оборудование, применяемое на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования. Написанная совместно с технологами ведущих компаний, она наиболее полно охватывает все аспекты, связанные с выбором и эксплуатацией холодильного оборудования ресторанной кухни.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: июнь 2006
ISBN: 5-98176-039-7
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 162 страниц
Масса: 287 г
Обложка: мягкая
Год выхода оригинала: 2006

Вместе с этой книгой покупают