книги Бизнес Торговля

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания

Код 75995

Нет в продаже

Аннотация к книге "Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания"

Рассмотрены основные процессы холодильной технологии, приведена классификация холодильных предприятий и основных видов холодильного транспорта как звеньев непрерывной холодильной цепи. Освещены вопросы проектирования и расчета блоков холодильных камер предприятий торговли и питания. Показаны физические принципы получения искусственного холода и основные холодильные циклы, реализуемые в современных холодильных машинах. Рассмотрены конструкции элементов холодильных машин и холодильной автоматики, приведенысведения по эксплуатации, монтажу, ремонту и безопасным приемам работы с холодильным оборудованием.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Профессиональное образование
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 5-94231-063-7
Тираж: 30 000 экземпляров
Объём: 272 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 2

Вместе с этой книгой покупают