книги Наука, техника, медицина Техника

Холодильная техника и технология

Код 207763

Нет в продаже

Аннотация к книге "Холодильная техника и технология"

Учебник состоит из двух разделов, содержащих научную и практическую информацию из области холодильной технологии и холодильной техники. Представлен материал, касающийся специализированного торгового холодильного оборудования — фризеров мягкого мороженого, льдогенераторов, аппаратов для охлаждения и замораживания продуктов, приведены сведения о кондиционировании воздуха на предприятиях общественного питания и торговли, рассмотрены основные типы холодильного транспорта, требования к эксплуатации холодильного оборудования. Учебник предназначен для студентов торгово-экономических вузов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Питер
Серия: Учебник для вузов
Дата выхода: август 2004
ISBN: 5-94723-965-5
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 448 страниц
Масса: 400 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 19 x 11 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают