Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Калькуляция и учет в общественном питании

Книга







Т.И. Шестакова

Калькуляция и учет в общественном питании

     0
0 (0 голосов )
С 2003 года книга «Калькуляция и учет в общественном питании» переиздавалась 7 раз. Дата первого издания «Калькуляция и учет в общественном питании»: январь 2003 года, последнее, 7-е издание вышло в декабре 2009 года.

Аннотация к книге "Калькуляция и учет в общественном питании"

В учебном пособии, разработанном на основе государственного образовательного стандарта по профессии "Повар, кондитер", рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий. Изложенный материал дает представление о том, как заменить одно сырье другим, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно и тем, кто осваивает азы профессии, и тем, кто работает на предприятиях...

Аннотация к изданию: ноябрь 2004 года (издательство "Феникс", ISBN 5-222-05621-X)

В учебном пособии, разработанном на основе государственного образовательного стандарта по профессии «Повар, кондитер», рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий. Изложенный материал дает представление о том, как заменить одно сырье другим, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно и тем, кто осваивает азы профессии, и тем, кто работает на предприятиях...

Вместе с этой книгой покупают

[Next]

New & best!