книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца

Код 710654

Нет в продаже

Аннотация к книге "Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца"

Новой книге Олега Назарова, безусловно, суждено стать «бомбой» на рынке профессиональной литературы по ресторанному бизнесу. Это настоящая «энциклопедия ресторанного воровства», и ее просто обязан прочитать каждый владелец ресторана, чтобы знать, как его обкрадывает собственный персонал, невзирая на все современные способы контроля и управления. А ведь сегодня более трети российских ресторанов банкротятся именно из-за хищений в них! Написанная ясным, образным и ироничным типично «назаровским»...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: октябрь 2009
ISBN: 978-5-98176-074-5
Объём: 218 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают