книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть

Код 710571

Нет в продаже

Аннотация к книге "Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть"

Новой книге Олега Назарова «Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца», безусловно, суждено стать «бомбой» на рынке профессиональной литературы по ресторанному бизнесу. Это настоящая «энциклопедия ресторанного воровства», и ее просто обязан прочитать каждый владелец ресторана, чтобы знать, как его обкрадывает собственный персонал, невзирая на все современные способы контроля и управления. Ведь сегодня более трети российских ресторанов банкротятся именно из-за хищений в них!...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Серия: Менеджмент и маркетинг
Дата выхода: январь 2010
ISBN: 978-5-98176-074-7
Тираж: 7 000 экземпляров
Объём: 224 страниц
Масса: 379 г
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают