Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том первый
Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его взаимодействия с другими подразделениями управляющей компании. Мы разберем методологии управления ресторанами и вывода их на...
ISBN: 9785604496749
Издательство:
Ресторанные ведомости
Дата выхода: октябрь 2020
Оставить комментарий