книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Учебник

Код 38932

  • ISBN: 5-7615-0481-2
  • 448 страниц
  • январь 1999
  • ЮКЭА

0.93 USD

Купить

Внимание! Книгу продает: Елена Григорьевна

Доставка: Россия: почта
Весь мир: почта

Условия продажи: оплата и доставка по договоренностиПодсказка

Продавец договаривается с покупателем лично без участия books.ru

Аннотация к книге "Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Учебник"

В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности продовольственных товаров. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Основной раздел посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Для студентов, обучающихся по специальностям "Технология продуктов питания", "Товароведение и экспертиза товаров", аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ЮКЭА
Дата выхода: январь 1999
ISBN: 5-7615-0481-2
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 448 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 15 x 3

Книга находится в категориях

Акции

Вместе с этой книгой покупают