книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии

Код 561988

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.05.2024; планируемая отправка: 10.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.05.2024; планируемая отправка: 07.05.2024

Аннотация к книге "Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии"

Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века с особым акцентом на инновации в области карбонизации и розлива. Подробно рассмотрены вопросы розлива в стеклянные и ПЭТ-бутылки, а также в металлические банки, особенности конструкции групповой упаковки, а также различные вопросы планирования производства и сбыта. Заключительные главы посвящены оценке качества, проблемам охраны окружающей среды и международным нормативным актам в области...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Профессия
Дата выхода: март 2008
ISBN: 978-5-93913-160-5
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 428 страниц
Масса: 825 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают