книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Национальные кухни Европейская кухня

Европейская кухня

Код 199519

Нет в продаже

Аннотация к книге "Европейская кухня"

В книге просто и доступно изложены принципы классической европейской кухни, особенности технологии приготовления и рецептуры наиболее известных блюд. Словарь терминов и понятий, составленный на основе международной профессиональной лексики, рецепты соусов и маринадов, холодных блюд и закусок, супов и экзотических блюд, выпечки и десертов будут полезны как профессионалам ресторанного бизнеса, практикующим европейскую кухню, и студентам профильных учебных заведений, так и домашним хозяйкам, желающим внести вкусное разнообразие в семейное меню.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Центрполиграф
Дата выхода: январь 2004
ISBN: 5-227-01891-X
Объём: 201 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 1

Вместе с этой книгой покупают