везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

В. М. Позняковский

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность

Код 701094

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность"

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.
В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Сибирское университетское издательство
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Дата выхода: август 2009
ISBN: 978-5-379-01228-1
Объём: 528 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 26 x 21 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

-31%
Введение в ZBrush 4
Введение в ZBrush 4 бумажная книга
Келлер Э.
40.22 USD 27.75 USD
В корзину
КГБ против СССР. 17 мгновений измены
КГБ против СССР. 17 мгновений измены бумажная книга
Александр Шевякин
Нет в продаже
Сонная книга
Сонная книга бумажная книга
Анастасия Орлова
13.73 USD
1
В корзину
Первые книжки малыша. Мишка, мишка, искупайся!
Первые книжки малыша. Мишка, мишка, искупайся! бумажная книга
Сандра Гримм
6.13 USD
В корзину
Как построить железную дорогу. Техническая сказка из века пара
Как построить железную дорогу. Техническая... бумажная книга
Мартин Содомка
Нет в продаже
Мои 60 памятных партий
Мои 60 памятных партий бумажная книга
Роберт Джеймс Фишер
Нет в продаже