Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность

Книга







В.М. Позняковский

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность

     0
0 (0 голосов )
С 1996 года книга «Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность» переиздавалась 5 раз. Дата первого издания «Экспертиза мяса и мясопродуктов»: июнь 1996 года, последнее, 5-е издание вышло в августе 2009 года.

Аннотация к книге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность"

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.
В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология...

Аннотация к изданию: ноябрь 2005 года (издательство "Сибирское университетское издательство", ISBN 5-94087-391-X)

По специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Для студентов технологических и медицинских вузов, производителей, коммерсантов, потребителей, экспертов, научных работников.

Каталог

New & best!