Глава 1. История фальсификации продовольственных товаров
Глава 2. Причины фальсификации продовольственных товаров в современных условиях
Глава 3. Экспертиза качества и выявление фальсификации продовольственных товаров
Глава 4. Пищевые добавки
Глава 5. Сведения о маркировке консервов
Глава 6. Штриховой код как уровень качества и средство идентификации товаров
Литература