везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Г. С. Качмазов

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство: Уч.пособие, 1-е изд

Код 3121118

  • ISBN: 978-5-8114-1343-0
  • 224 страницы
  • ноябрь 2012
  • Лань
  • 268 г
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.06.2024; планируемая отправка: 09.06.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.06.2024; планируемая отправка: 06.06.2024

Аннотация к книге "Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство: Уч.пособие, 1-е изд"

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть успешно использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2012
ISBN: 978-5-8114-1343-0
Объём: 224 страниц
Масса: 268 г

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают

jQuery в действии. Третье издание
jQuery в действии. Третье издание бумажная книга
Бер Бибо
Нет в продаже
Очищение от хлама. Физического. Ментального. Духовного
Очищение от хлама. Физического. Ментального.... бумажная книга
Александр Чоран
Нет в продаже
Право быть собой. Как к себе относиться, чтобы тебя ценили
Право быть собой. Как к себе относиться, чтобы... бумажная книга
Диана Ярошенко
29.69 USD
В корзину
За кулисами Второй мировой войны
За кулисами Второй мировой войны бумажная книга
Кай Мольтке
Нет в продаже
Зоопарк Эдварда. Вязаные животные
Зоопарк Эдварда. Вязаные животные бумажная книга
Керри Лорд
Нет в продаже
Чума, или ООИ в городе
Чума, или ООИ в городе электронная книга
Людмила Улицкая
Нет в продаже