книги Наука, техника, медицина Техника Радиоэлектроника Радиосвязь

Capsinoids

Код 1463800

Нет в продаже

Аннотация к книге "Capsinoids"

Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Capsinoids, which include capsiate, dihydrocapsiate, and nordihydrocapsiate, are substances naturally present in chili peppers. Although they are structurally similar to capsaicin, the substance that causes pungency in hot peppers, they largely lack that characteristic. Capsinoids have an estimated “hot taste threshold” which is about 1000 times lower than of that of...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-6-1326-6100-5
Объём: 68 страниц
Масса: 123 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

Книга находится в категориях

Телекоммуникации

Вместе с этой книгой покупают