книги

Барное дело

Код 34310

  • ISBN: 5-7695-0992-9
  • 352 страницы
  • январь 2002
  • Академия
  • 420 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Барное дело"

Приведены классификация баров, требования к организации рабочего места бармена, его оснащению оборудованием, инвентарем, посудой, инструментами. Изложены сведения об истории и вкусовых достоинствах вин, главным образом отечественных. Большое внимание уделено коктейлям, а также способам их приготовления и подачи. Приводятся основные правила и особенности обслуживания в различных барах.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 5-7695-0992-9
Тираж: 20 000 экземпляров
Объём: 352 страниц
Масса: 420 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 2

Вместе с этой книгой покупают