книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Национальные кухни Армянская кухня

Анна Мелкумян

Армянская кухня. Рецепты моей мамы

Код 3751640

ISBN: 978-5-00057-180-4
192 страницы

август 2014
Манн, Иванов и Фербер
815 г

Бумажная книга

6.65 USD

Купить

Внимание! Книгу продает: Сергей Иванович

Условия продажи: оплата и доставка по договоренности

Продавец договаривается с покупателем лично без участия books.ru

Аннотация к книге "Армянская кухня. Рецепты моей мамы"

О чем эта книга
Армянской кухне около трех тысяч лет, и сегодня невозможно найти аутентичную армянскую кухню и определить, что это такое. Но это не мешает нам получать удовольствие от вкусных и полезных армянских блюд. Бозбаш и толма, лаваш и хоровац, кололак и бастурма - даже названия армянских блюд звучат очень аппетитно.
Как и все кавказские кухни, армянская кухня - это кухня долгожителей. В ее основе самые полезные продукты: овощи, фрукты, зелень, пряности, сыры, зерновые, рыба и в правильных количествах и сочетаниях. Например, обед традиционно начинается зеленью, блюда обильно приправляются разнообразными приправами (кинза, мята, эстрагон, базилик), мясо готовят и едят с овощами, фруктами и зеленью. Во многом благодаря правильному питанию жители Кавказа отличаются стройностью, здоровьем и долголетием.
Бытует мнение, что армянская кухня сложная, калорийная и требует особых продуктов. Но это не более чем стереотип. Блюда, которые вошли в книгу, готовятся быстро и просто, при этом они сбалансированы по составу и их одобрит любой диетолог, а продукты для этих блюд можно купить в ближайшем магазине.
Почему мы решили издать эту книгу?
Потому что нет книг об армянской кухне.
Цитаты из книги
Мамины рецепты
Я не профессиональный кулинар и не эксперт по национальной армянской кухне. Эта книга не является справочником по традиционной кулинарии армянского народа. Она почти полностью состоит из семейных рецептов, записанных мамой в толстой кулинарной тетради от руки.
Мифы об армянской кухне
Бытует мнение, что блюда армянской кухни очень калорийны, для их приготовления необходимо много времени, а продукты сложно найти. Я попытаюсь разрушить эти стереотипы.
Суп из чечевицы
В детстве мне не очень нравился этот суп, а сейчас он один из моих самых любимых. Мне кажется, у чечевицы есть такая особенность: ее начинаешь любить и ценить с годами. В классический суп с чечевицей добавляется картофель, но я советую для разнообразия заменить его корнем сельдерея.
Салат со свёклой
Я очень люблю свёклу и стараюсь готовить блюда с ней как можно чаще. Этот продукт чрезвычайно богат полезными веществами. Свекла идеально подходит для приготовления разнообразных диетических блюд, которые незаменимы в разгрузочные дни.
Хачапури из слоеного теста
Когда говоришь "хачапури", сразу вспоминаешь о грузинской кухне и о разных видах этой выпечки, которую готовят в Грузии. Армянские же кулинары под этим названием имеют в виду «конвертики» из слоеного теста с начинкой из соленого сыра и зелени.
Кябаб
Принадлежность этого мясного блюда к какой-то конкретной национальной кухне определить сложно, потому что его можно встретить у многих восточных народов. Традиционное арабское название «кебаб» в армянской кухне приобрело несколько иное звучание — "кябаб", с ударением на последний слог.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода:	август 2014
ISBN:	978-5-00057-180-4
Тираж:	2 000 экземпляров
Объём:	192 страниц
Масса:	815 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Жертвы моды: опасная одежда прошлого и наших дней бумажная книга

Дейвид Элисон Мэтьюс

Нет в продаже

Девушка из каюты № 10 бумажная книга

Рут Уэйр

Нет в продаже

Его прощальный поклон бумажная книга

Артур Конан Дойль

20.39 USD

В корзину

Подарок тому, кто разбирается в людях. 2 золотых бестселлера по психологии у тебя в кармане

Подарок тому, кто разбирается в людях. 2... бумажная книга

Эрик Берн

Нет в продаже

Чудесное путешествие Нильса с дикими гусями бумажная книга

Сельма Лагерлёф

Нет в продаже

Система спутниковой навигации ГЛОНАСС бумажная книга

Андрей Кашкаров

Нет в продаже

Его прощальный поклон

бумажная книга

Артур Конан Дойль

Имя Шерлока Холмса - литературного персонажа, придуманного Конан Дойлом, - известно даже тем, кто ничего не читал о его приключениях. У этого великого сыщика нет собственной конторы, но к нему лично приходят на приём особы королевской крови и даже сам премьер-министр Англии! Каким образом в карман молодого человека, найденного мёртвым на железной дороге, попали чертежи сверхсекретной подводной лодки?...

Издательство: НИГМА
Дата выхода: август 2019

20.39 USD

В корзину