распродажа Пятница 2018

Аналитика и технология виноградных дистилляторов. МГУ, 2013

Код 3649648

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.05.2024; планируемая отправка: 18.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.05.2024; планируемая отправка: 21.05.2024

Аннотация к книге "Аналитика и технология виноградных дистилляторов. МГУ, 2013"

В книге на современном уровне рассмотрено большинство вопросов, непосредственно связанных с контролем химического состава коньячных дистиллятов и бренди на основе применения капиллярного электрофореза и газовой хроматографии. Обсуждаются технологические аспекты и ряд новых подходов к процессу обработки вспомогательных материалов технологии бренди и коньяка. Рассматриваются особенности количественного анализа контролируемых показателей бренди и коньяка.
Монография рассчитана на специалистов в области аналитической химии и технологии виноделия.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Издательство МГУ
Дата выхода: январь 2013
ISBN: 978-5-19-010825-5
Объём: 168 страниц

Книга находится в категориях

книги

Вместе с этой книгой покупают