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Книга
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Florian Vouk
Aflatoxine in Reis:. Eine Erhebung am ?sterreichischen Markt
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| Издательство: |
Книга по требованию |
| Дата выхода: |
июль 2011 |
| ISBN: |
978-3-6393-1139-6 |
| Объём: |
112 страниц |
| Масса: |
190 г |
| Размеры(высота, ширина, толщина), см: |
23 x 16 x 1 |
| Место в рейтинге продаж: |
480912 |
Aflatoxine sind sekundare Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen und gehoren daher zu den Mykotoxinen. Sie wirken bereits in geringen Konzentrationen toxisch auf Mensch und Tier. Die haufigsten Vertreter sind die Aflatoxine B1, B2, G1 und G2, von denen Aflatoxin B1 die hochste Toxizitat besitzt und vor allem lebertoxisch wirkt. Gebildet werden Aflatoxine hauptsachlich von den beiden Schimmelpilzarten Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus. Der Autor untersuchte die Belastung von Reis...
Aflatoxine sind sekundare Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen und gehoren daher zu den Mykotoxinen. Sie wirken bereits in geringen Konzentrationen toxisch auf Mensch und Tier. Die haufigsten Vertreter sind die Aflatoxine B1, B2, G1 und G2, von denen Aflatoxin B1 die hochste Toxizitat besitzt und vor allem lebertoxisch wirkt. Gebildet werden Aflatoxine hauptsachlich von den beiden Schimmelpilzarten Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus. Der Autor untersuchte die Belastung von Reis mit Aflatoxinen anhand von 76 am osterreichischen Markt bezogenen Reisproben unterschiedlicher Herkunft mittels Immunaffinitatschromatografie.
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Aflatoxine in Reis:. Eine Erhebung am ?sterreichischen Markt
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