Русская кухня сегодня
Традиционно русский обед начинается с закусок. Это характерно как для повседневного, так и для праздничного стола. Как таковое слово "закуска", пожалуй, чисто русского происхождения. Означает оно не основную еду, а то, что ей предшествует. Главное назначение закусок — возбуждение аппетита, без которого не может быть нормального усвоения пищи. Поскольку закуски подаются на русский стол главным образом...
Издательство:
Нижегородское Книжное Издательство
Дата выхода: сентябрь 2002
