Ю.И. Сидоренко

Экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум. Учебное пособие

Ю.И. Сидоренко,

В лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации.
Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база, состоящая из основных нормативных документов, относящихся к данной товароведной группе, основные...