Т. Г. Родина

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения - ФГОС ВПО по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп продовольственных товаров". В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: ноябрь 2012

Приведены сведения о производстве и потреблении продуктов, вырабатываемых из объектов водного промысла. Изложены основы научной систематизации рыб и нерыбных объектов промысла. Описаны состав, питательные свойства рыбных товаров и морепродуктов. Рассмотрены товароведческая характеристика ассортимента, стандартизация качества, кодирование, гигиенические требования к безопасности продуктов,...

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2007

В учебнике приведены определение науки органолептики, ее цели и задачи. Рассмотрена роль сенсорного анализа в товарной экспертизе качества продовольственных товаров. Изложены основные условия, необходимые для обеспечения объективных и воспроизводимых результатов в дегустационном анализе, а также современные требования к экспертам-дегустаторам и применяемые экспертные методы в разработке балловых...

Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2006

Приведены определение науки органолептики, ее цели и задачи. Рассматривается роль сенсорного анализа в товарной экспертизе качества продовольственных товаров, излагаются основные условия, необходимые для обеспечения объективных и воспроизводимых результатов в дегустационном анализе. Изложены современные требования к экспертам-дегустаторам и применяемые экспертные методы в разработке балловых...

Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2004

Сборник включает в себя программы по истории зарубежной музыки, истории русской музыки, музыкальной этнографии, гармонии и полифонии. Программы дисциплин предметной подготовки по специальности - Музыкальное образование.

Издательство: Флинта
Дата выхода: ноябрь 2003

В учебном пособии, разработанном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта, изложены базовые сведения по основным разделам теоретического музыкознания - мелодике, полифонии, гармонии, музыкальным формам и жанрам, а также некоторым другим. По материалу каждой темы предложены примерные задания для упражнений в классе и дома. Пособие может быть использовано в...

Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2003

Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные. Приведены режимы и сроки хранения товаров, порядок приемки, отбора проб, методы испытаний. Большое внимание уделено...

Издательство: Колос-С
Дата выхода: январь 2003