После прохождения альтернативной гражданской службы в театре, Э. Лу изучал литературу, киноведение и этнологию в Осло. Позже он помимо этого посещал Датскую Академию Кино (дат. Danmarks Film Akademi) в Копенгагене и Академию Искусства в Тронхейме (норв. Kunstakademiet i Trondheim). Живёт и работает в Осло. Дебютным романом Эрленда Лу, принесшим ему известность, был "Tatt av Kvinnen" (1993), в котором Лу описал неразделённую любовь молодого норвежца. Годом позже была опубликована книга для детей "Fisken" (истории про водителя грузовика Курта). Авторский стиль Лу узнаваем и часто характеризуется как нарочито наивный. Главные герои его романов обычно хотят слишком многого от повседневности. Эрленд Лу часто использует иронию, гротескные преувеличения и юмор. Знаменитая книга Эрленда Лу "Naiv. Super" переведена уже более чем на 20 языков.