Процессы и аппараты пищевых производств
Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Расс
Издательство:
Колос-С
Дата выхода: июнь 2007
